Då har det gått några dagar igen sen sist. 

Har haft fullt upp med skola,pluggande och massa annat och det är inte över än.. Hade visserligen terminens sista lektioner förra veckan, men idag kör jag igång omgång 2 av min APL(praktik) som kommer vara denna vecka och nästa. SEN tar jag sommarlov! =) 

 

Är nå sjukt trött idag, men tror det beror på att jag inte fått i mig nåt kaffe då svärfar har tagit in kaffebryggaren till honom. Eller ok, jag har ju faktiskt fått i mig en kopp, fast från kapselmaskinen. Funkar ju det också, men blir inte lika mycket som när jag brygger. Får gå in till svärfar senare och låna tillbaks hans bryggare. Klarar mig nog tills dess.

 

Jo, idag börjar som sagt min APL och den här gången kommer jag vara på Arhem i Märsta, ett äldreboende. Ska bli skojj och intressant och se hur dom jobbar där. Idag är det bara ett "välkomms-möte" typ. Jag ska får kolla runt i byggnaden,få kläder (antar jag) och sen kolla schemat för dom här två veckorna. Vad jag har hört så har det blivit ett litet missförstånd med schemat, men kollar på det när jag är där idag. Kl 13 ska jag va där så har några timmar på mig. 

 

I helgen har det varit loppis hela lördagen. Vi fick ihop en del, har dock massa kvar så lär nog bli fler gånger vi åker dit och säljer. Lördagskvällen bjöd på lite rosé nere på Våfflan och Farbror blå i trevligt sällskap. vi var dock väldigt trötta efter att ha stått i solen hela dan på loppisen, så det blev en väldigt lugn kväll. 

Igår va vi över till mina föräldrar en sväng och så fixades det på tomten. 

Så underbart väder ute ju. Brände mig i lördags under loppisen och har nu fått en helt ok bränna på överkroppen. 

 

Nä, måste få i mig en till kopp kaffe innan jag beger mig. Har ju iofs en Celsius i kylen också, den skulle man ju kunna ta. 

Just ja! Jag va riktigt huslig i morse och ställde mig och bakade lchf-frallor för första gången, och dom blev riktigt goda! Samma smak som frallor fast en annan konsistens. Hade ost och frukostkorv på och massa smör. Smaskens va det och något jag rekomenderar! =) 

Slänger upp receptet så att ni kan prova på dom.. Hittade receptet hos 56kilo .

 

4-6 bullar

1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl pofiber
1,5 msk fiberhusk
1-2 tsk bakpulver (en del tycker det blir besk smak med för mycket bakpulver)
1 tsk salt
2 ägg
2 dl rysk yoghurt eller creme fraiche eller liknande
(3 msk vatten eller mjölk) om smeten blir för lös
3 msk smält smör eller kokosfett
svarta vallmofrön + uppvispat ägg
Lägg gärna till 1 msk chiafrön i degen! Gott!

Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt och det smälta fettet.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader och rulla försiktigt till bullar med blöta händer, lägg på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och vallmofrön. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

 

Testade ju att göra dessa imorse till frukosten och lovade att dela med mig av receptet.

Blev jätte gott och till nästa gång ska jag göra en större "sats" så att det blir fler. 

Fick dock ingen bild på hur det blev med lite pålägg på, så på bilden ser dom ju kanske lite tråkiga ut, men jag hade iallafall majjo och ägg på. =) 

1 ägg

25 gram smör

1 msk kokosnötsmjöl (mindre kolhydrater än mandelmjöl)

Salt

Smält smöret först, mixa sedan ihop allt och in i micron på full effekt 2 min.

Jag la "smeten" på en tallrik och plattade till den lite och delade den sen på mitten så att det blev två. För att få det mer som en "fralla" så kan man hälla ner smeten i en mindre skål, då blir brödet mer rundare. 

Enkelt,snabbt och gott ! =) 

 

 

 

Har fått en ny favorit bland lchf "sötsakerna".

Kokostoppar. Goda, enkla att göra och går snabbt att slänga ihop. 

Igår kväll var jag så grymt sugen på nåt gott och ställde mig och gjorde lite toppar. Pälsk tycker om dom också. 

 

Tänkte att jag skulle dela med mig av receptet. =)

 

50g smällt smör

2 st ägg

Riven kokos, ca 200g. (Jag brukar fylla på tills det blir en fast smet)

1 dl grädde

1dl sukrin

 

Blanda allt i en bunke. Glöm inte att smöret ska vara smällt! 

Forma små bollar/toppar och lägg på ett bakplåtspapper på en plåt. 

In i ugnen på 175grader, tills topparna fått färg. 

Ta ut och låt svalna en stund och njut sedan till en kopp kaffe eller te. 

Man kan doppa topparna i smällt chocklad och låta stelna också om man vill det. =) 

 

Dessa har jag nu några stycken av i frysen och ska avnjutas till kaffet i eftermiddag. 

 

 

 

 

Slängde ihop smarriga pannkakor till lunch idag. 

Självklart på LCHF-vis. Super enkelt,snabbt och super smarrigt. Därför bjuder jag nu med mig av receptet på dessa godingar. =)

 

1 ägg

1dl grädde

1dl mjölk

1 msk fiberhusk

Lite salt

Smör att steka i.

 

Eftersom att det är Kladdkakans dag idag så tänkte jag att jag ska dela med mig av ett litet recept, på LCHF sätt ofc! =) 

Den här ska jag göra imorgon till fredagsmyset.. Får se om jag gör toppingen, men kakan ska jag göra iallafall. 

 

Chokladkaka
4 ägg
150 g smör, osaltat
0,5 dl vispgrädde
0,5 dl rysk yoghurt
0,5 dl sukrinmelis
0,5 dl pofiber
0,5 dl kokosmjöl
50 g hackad mörk choklad
0,5 dl kakao
1 tsk ekologiskt vaniljpulver

Moccatopping
200 g färskost
100 g rumstempererat smör, osaltat
0,5 dl kakao
0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver
0,5 dl sukrinmelis
2 msk starkt bryggkaffe

Gör så här
Smält smöret i en kastrull eller i micro. Blanda i sukrinmelis, yoghurt och vispgrädde. Rör sedan i övriga ingredienser och blanda väl till en jämn smet.
Smöra och bröa en kakform. Använd pofiber eller mandelmjöl som ströbröd. Formen skall vara cirka 19-21 cm i diameter.
Grädda kakan ugnens mitt i cirka 12-15 minuter på 175 grader.
Låt kakan svalna innan du brer på toppingen.
Vispa ihop samtliga ingredienser med elvisp. När smeten är fluffig så är den klar att bres över chokladkakan, tänk på att kakan inte får vara varm när toppingen bres på.
Låt gärna kakan stå svalt i 1-2 timmar innan servering.
Servera med grädde och färska bär.

 

Gjorde en super smarrig lchf-pannkaka till lunch. La även en klick av tonfiskröran jag gjorde till frukost i morse på och det smakade himmelskt. Blev som en Crepes.. 

Tänkte att jag ska dela med mig av receptet. =) 

 

Lovade recept på lchf chokladmousse.

Här kommer det! 

 Ingredienser: 

3 dl grädde
100 g choklad (minst 70%)
1 äggula
Smaksättning tex lite apelsinsaft eller lakritspulver 

Gör så här 
Sätt ca 1 dl av grädden i ett vattenbad tillsammans med chokladen och låt chokladen smälta. Vispa resten av grädden och äggulan, ju hårdare du vispar desto hårdare blir moussen. Jag vill inte ha den för hård så vispar bara lite granna så att grädden är mitt i mellan ovispad och hårdvispad.
Blanda den smälta choklad/grädden i den vispade grädden och portionera upp i glas eller skålar och ställ i kylen ungefär en timme.

Tänkte att jag skulle slänga upp receptet på det vi åt till middag igår. Dock hade vi Viltskav istället för Älgskav, men det är typ samma och funkar lika bra. Vi gjorde dessutom en dubbelsats så att det skulle räcka till matlåda åt F idag. 

 

 

240 gram Älgskav

1 gul lök

1 vitlöksklyfta(min var ganska stark)

Torkad timjan, ungeför 2 krm

Svartpeppar, efter smak

Salt, efter smak

En halv köttbuljongstärning

2 dl Creme Fraiche

Ca 2 dl grädde

En skvätt Soya

Cayennepeppar, efter smak. 

 

Bryn löken och älgskavet, salta och peppra.

Häll över i en kastrull(om du vill skaffa dig lite extra disk)

Blanda i resten av ingredienserna och låt koka ihop, låt grytan sedan puttra medans du kokar valfritt tillbehör, jag valde broccoli och F gjorde pommes.

Smaklig måltid ! 

Här kommer den! =)

Färdig att serveras!